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パン教室 ホシノ酵母 ~リュスティック&ミルクフランス~
2009年03月18日 (水) | 編集 |
先日、3月のホシノのレッスンに行ってきましたフランスパン

ついに憧れのハード系のパン♪

同じフランスパンの生地で成型をしないのがリュスティックと初めて知りましたアップロードファイル

ホシノ 3月教室1
↑リュスティック★左の2列が私のですローズ

ホシノ 3月教室2
↑ミルクフランス★成型がめちゃ下手汗1

ホシノ 3月教室3

焼き上がりハート

美味しそうでしょう?
めっちゃ美味しかったもんグー!


ホシノ 3月教室4
こちらは、先生の作ったパンカンパーニュ
ランチには、先生のパンを食べて自分のは全部お持ち帰りできまーす星

ホシノ 3月教室5

先生の「簡単アイデア料理」のボリューム満点ランチラヴ
簡単なのに、めちゃ美味しいんですよ~にっこり
お腹いっぱいになったので、ミルクフランスは半分だけに3種類のクリームを絞って頂きました絵文字名を入力してください

ホシノ 3月教室7
↑チョコ・コーヒー・ミルククリームの順ですアップロードファイル

ホシノ 3月教室6
さすが!甘い物は別腹で、危うく何本も食べちゃいそうになりました~orz

今月末には、イーストのレッスンにも行ってきま~すキラキラ


手作りパン、大好きぃハート



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ヨーグルティア
2009年03月14日 (土) | 編集 |
前回、少しだけ触れたヨーグルティアローズ

最初に起こしたホシノの丹沢酵母を使い切ったので、
パン教室の先生が間違えて発注した普通のホシノの酵母を分けてもらったので
さっそくヨーグルティア稼動させましたハート

できた酵母の写真はないんだけど・・・
楽々ちゃんとできましたハート
室温を気にしなくて良いって素晴らしいわぁ~jumee☆faceA76


で、そのヨーグルティアの紹介

ヨーグルティア1

じゃ~ん!! 

白とピンクがあるんだけど、ピンクにしたわ~ローズ
可愛さ重視よぉハート

ヨーグルティア2

ヨーグルティア3


楽天のポイントの使用期限が迫ってたので、思い切って購入したけど、買って良かったです。
あ、あとスーパー痩せるヨーグルトのレシピがあったので、それも1回作ってみました笑
普通のヨーグルトで美味しかったです♪

これから、自家製天然酵母にも手を出そうと思っているので活躍間違いなし!?になるかな星


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設定温度を25度~50度まで自由に設定できるので、とっても便利です。
納豆も作れちゃうらしいですよ~

【フェスティバルライフ0312×2】【送料無料】タニカ ヨーグルティア スタートセット(ヨーグ...

パン焼き日
2009年02月18日 (水) | 編集 |
今日は仕事休み休

今週、来週は少々ハードスケジュールで仕事が詰まってるので、ゆっくり休もうと思いつつ・・・。
掃除して、張り切って床の拭き掃除までしたよjumee☆cleaning4y

しかも、急に思い立ってリビングの模様替えローズ

午前中に終わらせて、お昼からはパン作りました♪

ホシノの生地は、昨晩捏ねて室温に放置しておいたので良い感じに1次発酵とタイミングが合いそう。
もうしばらく時間があったので、イーストパンも久々に作ろうと捏ねるフランスパン

なんか、パンを捏ねてるとストレス発散されるんだよねheart2
ベンチ後の生地なんて、やわらかくて赤ちゃんのホッペみたいやし哺乳瓶


矢印・下焼き上がったパンで~す星

2009.2.18 1
ハムエピ(イースト)

2009.2.18 2
チーズクッペ(イースト) 

2009.2.18 3

2009.2.18 4
ミルクブレッド(イースト) 

ベースは、全部同じ生地ですハート

続きまして~

2009.2.18 5
プチパン(ホシノ) 

2009.2.18 6

2009.2.18 7


ハムエピ&チーズクッペ、本当は3つあったんだけど写真撮る前に食べちゃいましたハート

作りすぎたから、今日の晩御飯はパンに合うおかずにしよっと食事



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初ホシノ天然酵母
2009年02月08日 (日) | 編集 |
先日、先月から習っているパン教室でホシノ天然酵母レッスンを受けました~♪
(1月はイーストレッスン受けたの♪)

レッスン風景の写真は・・・
デジカメ持って行くの忘れたのでありませんorz

パン教室だから、教えてもらうのはパンだけなのかな?
って思うんだけどアップロードファイル簡単なお料理も教えてくれるんです食事
まだまだ料理のレパートリーが少ない私は大助かりjumee☆chef1♪


不安だった生種起こしsn

初ホシノ1
↑私のホシノ酵母ちゃんハート

この酵母ちゃんを使って、昨夜パン捏ねしました。

発酵はオーバーナイトで~月

矢印・下今朝の生地ローズ
初ホシノ2

昨晩が200の線のところだったので、800まで一次発酵してくれましたわほー

生種起こし成功してて嬉しいキラキラキラキラ
これでしっかりホシノのパンが焼けるハート

3月は、ホシノレッスン&イーストレッスン両方受ける予定にっこり
もうすっかりパン作りにハマってまーすkao03


あは~ハート


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